broccoli - parmezaan
salmorejo - ham - tomaat
biet - bleekselderij - snijboon - kruisbes - kervel
langoustine - groene tomaat - limoenblad - anijs
*mole - wortel - bloemkool - rettich
**buikspek - appel - gember - oesterzwam
kwartel - cassoulet - langoustine - vongole - mossel
perzik - tamarinde - citroen - lavendel
4 gangen
5 gangen*
6 gangen**
​
kazen van fromagerie Kef (per stuk)
​
pairing 4 gangen
pairing 5 gangen
pairing 6 gangen​
4
6
4
4.5
4.5
​
15
18
18
​
23
​​​​
​
7
8
8.5​
KOUD
eiersalade - ansjovis
stracciatella - broccoli - basilicum - pistache
tonijn - miso - limoen
steak tartaar - xo - paddestoelen
​
WARM
pimentos de padron
viskoekjes - sesam - karamel
smashburger - emmentaler - mosterd - ui
franse frietjes - mayonnaise
​
NA
brownie - cognac - mandarijn
panna cotta - pistache
​
kazen van kef (per stuk)
baguette - boter
"bella oerignola" olijven - salie
oester - mignonette - citroen
oester - dulse - sesam granita
oester - gember
​
coppa
jambon 24 mois
chorizo
​
mix charcouterie
​
BRIOCHE
eiersalade - ortiz ansjovis
buikspek - ui - kool
rivier kreeft - bieslook​
BOVEN
BAR
52
61
70
​
4
​
45
55
65​
9
10
12
16​​
​​​​​​​
8
12
14.5
7​​​​​​
​
​
7
8​​​
​
4
